Ribolla Gialla 2018

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Ribolla Gialla Collio DOC 2018 Ribolla Gialla 100%

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Come lo abbiamo fatto

Vino ottenuto da uve Ribolla Gialla raccolte a mano alla fine di settembre. La fermentazione è interamente condotta dai lieviti indigeni. Un terzo della produzione termina la fermentazione in tonneau di rovere francese di secondo passaggio, dove continua l’affinamento sui lieviti per dieci mesi. All’imbottigliamento segue un periodo di maturazione in bottiglia di almeno 6 mesi. 

Si ottiene un vino dal colore giallo dorato intenso con riflessi ramati e caratterizzato al profumo da note di frutta matura. In bocca è fresco e asciutto, un vino che deve le sue caratteristiche alla ponca, il tipico terreno di queste terre di confine. 

Accompagna molto bene piatti a base di crostacei e pesce, e il prosciutto crudo.

Vino certificato biologico.

altre informazioni

Peso 1.5 kg
Annata

Volume Nominale Bottiglia

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