Lillatrino 2019

11,00 IVA inclusa

Lillatrino Montecucco vermentino DOC 2019

Trattasi di vino di annata ottenuto esclusivamente da uve Vermentino.Il  nome nasce dalla presenza imponente attorno al 
vigneto  di arbusti rigogliosi di lillatro, essenza tipica della macchia mediterranea che rappresenta con la particolarità  delle sue 
foglie carnose e lisce di un meraviglioso colore verde chiaro e  lucido, l’ idea di giovinezza, freschezza ed equilibrio, e ricorda i 
riflessi caratteristici e le note erbacce del vermentino .

Il Vermentino è ottenuto dalle uve dell’ omonima varietà  raccolte 
manualmente nei vigneti di proprietà , con un’accurata cernita,
privilegiando i  grappoli più maturi e sani.I vigneti dai quali si ottiene questo vino hanno un  potenziale enorme,
conferitogli dal tipo di terreno di medio impasto,  povero di sostanze
organiche e minerali vocato per produzioni con  rese basse e di
elevata qualità .


Disponibile

Come lo abbiamo fatto

Il procedimento ha inizio con la pigiadiraspatura delle uve giunte in  cantina raccolte nelle prime ore del mattino per preservarne gli 
aromi, in piccole cassette subito dopo la raccolta. Si prosegue con  una pressatura soffice dalla quale si ricava il mosto fiore  che 
verrà  avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio di piccole  dimensioni mantenendo la temperatura di fermentazione costante a
18 °C consentendo la massima espressione dei profumi varietali  ed un’ ottimale evoluzione del vino.

Affinamento in botti di cemento per circa 5 mesi, successivamente prima della commercializzazione completa il proprio  affinamento per almeno 2 mesi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino con riflessi tendenti al verde.

Profumo: molto intenso con sentori spiccati fruttati e floreali.

Sapore: morbido, avvolgente con una giusta acidità  che ne permette un  ottima persistenza gustativa.

Evoluzione: da consumarsi d’annata, comunque la buona struttura gli  conferisce una discreta longevità .

Abbinamenti gastronomici: si accompagna molto bene a tutti i piatti a  base di pesce, i particolar  modo ai crostacei. Si adatta bene anche ai primi piatti in genere ed ai formaggi freschi.

altre informazioni

Peso 1.5 kg
Annata

Bio

Volume Nominale Bottiglia

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