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Questo Gavi è prodotto dalla vinificazione dell’uva Cortese in vigneti con terra rossa argillosa, da cui traggono la profonda struttura e mineralità. La fermentazione con macerazione delle bucce e la lenta maturazione in anfora esaltano i sentori di uva e di terra. Di grande intensità con una buona vena sapida è un bianco da bersi negli anni. Servire a dodici gradi.13 % vol
Gavi vinificato in anfora di terracotta con macerazione sulle bucce e con un affinamento sempre in anfora di circa 9 mesi dalla svinatura con ripetuti batonnage delle fecce nobili per almeno tre mesi di bottiglia. Si abbina con carne cruda, formaggi caprini freschi e Montebore, ottimo per accompagnare pesce e antipasti di pesce e sushi.
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Questo mercato è autogestito dai Vignaioli Indipendenti soci della Associazione Temporanea di Scopo “Mercato dei Vignaioli” che hanno costruito la piattaforma di e-commerce denominata “Mercato dei Vignaioli” (di seguito Mercato) e la gestiscono direttamente. Ogni vignaiolo aderente a questo progetto, si impegna ad evadere gli ordini entro 24 ore dal ricevimento e trasmetterli direttamente alla logistica per la spedizione. Sii comunque paziente, noi vignaioli siamo indipendenti proprio perché ci occupiamo in prima di ogni operazione e di ogni movimento delle nostre bottiglie e può capitare che, in momenti di intenso lavoro in vigna, ci siano piccoli ritardi. Ricorda comunque che potrai sempre contattare la cantina per informazioni in merito al tuo ordine.
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