Come lo abbiamo fatto
Il Chianti Riserva nasce dalle uve più mature raccolte al termine della vendemmia.
Macerazione sulle bucce di tre settimane e affinamento in barrique di più passaggi.
La fermentazione è spontanea (lieviti indigeni) e grazie anche alla buona qualità delle uve, l’uso di additivi in cantina è minimo.
Un vino da occasioni che acquista eleganza con l’affinamento in bottiglia e raggiunge la sua migliore espressione tra i sei e i dieci
anni dalla vendemmia.
Bottiglie prodotte: 10 700
Dati analitici
Grado alcolico: 14,55
Zuccheri: 0,4 g/l
Acidità totale (in acido tartarico): 4,76 g/l
Per ordini superiori alle 36 bottiglie potete scriverci direttamente al nostro indirizzo e-mail info@majnoni.com
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