Come lo abbiamo fatto
Per la nostra Riserva solo Sangiovese!!!
Dopo un’attenta fermentazione in acciaio subisce un affinamento in tonneau pera 12 mesi per poi tornare in acciaio dove viene Assemblato per creare un mix perfetto di colore rosso porpora, intenso, complesso, corposo e persistente.
Ulteriore affinamento in bottiglia per 4/5 mesi.
Riccardo –
Si sente perfettamente il passaggio nel legno! Amabili i suoi odori e profumi.